Turşular

Yaz Turşusu

yaz turşusu

 

***Turşunun lifli olması, kurulan malzemelerdeki vitamin ve mineral sağlık için yararladır. Fakat tansiyon hastaları için turşu yasaktır!

 

***MALZEMELER:

  • 1 kg turşuluk salatalık
  • 2-3 tane acı biber
  • 50 gr sarımsak
  • 1 su bardağı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nohut
  • 1 çay bardağı turşuluk tuz
  • Su
  • 1-2 adet üzüm koruğu
  • Biz sadece salatalık turşusu yaptık. Siz isterseniz yeşil biber ekleyebilirsiniz. Biz biraz daha ilerleyen zamanda Gülüm Teyze’den biber alıp biber turşusu kuracağız. (Gülüm Teyze Küre Pazarına gelen ve Küre pazarındaki en güzel İnebolu biberini satan bir teyze.. Babaannem ile pazara gittiğimizde biber alsakta almasakta yanına uğrayıp sohbet ederdik, ediyoruz.) Kışlık biber turşusu tarifini sizinle paylaşacağım.

 

***HAZIRLANIŞI:

  • Salatalıklar yıkanır.
  • 50 gr sarımsak soyulur.
  • Turşu kuracağımız kavanozun dibine nohutlar koyulur.
  • Aralara acı biber ve sarımsak koyularak salatalıklar yerleştirilir.
  • Ayrı bir yerde kavanozu kaplayacak kadar su, 1 su bardağı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay bardağı turşuluk tuz karıştırılarak kavanozun üzerini kaplayacak kadar üzerine koyulur.
  • En son üzerine üzüm koruğu koyularak kavanoz kapağı kapatılır.
  • 30 gün beklendikten sonra afiyetle yenilir.
  • Tavsiyem turşu olduktan sonra turşuyu yemeden önce temiz su ile turşunun tuzunu aldıktan sonra yemeniz!

 

Afiyet olsun..

Yorum Yap

Yorum Yazmak İçin Tıklayınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.