Yazılar

Evde Ekmek Yapımı

 

ekmek yapımıekmek yapımı 2

ekmek yapımı 4

 

*** Şu günlerde en çok duyduğum şeylerden biri tam buğday ekmeği, kepek ekmeği ya da çavdar ekmeği almıyoruz çünkü güvenmiyoruz. İçine kakao katıyorlarmış. Bütün ekmeklere de bayatlamaması için katkı maddeleri katıyorlarmış diyorsunuz. Haklı olabilirsiniz ne diyeyim. İstanbul’da yaşayanlara İstanbul Halk Ekmeği öneriyorum. Başka yerlerde yaşayanlar için yorum yapamıyorum. Ekmek makinelerinin pahalılığı konusunda da fikir sahibiyim. Bende sizlerden bir söz alarak, sizlere evde ekmek yapımını anlatmaya karar verdim. Bu arada ekmek hamurunun içindeki el bana ait. Ben yapamam diyenlere sesleniyorum. Sizde yaparsınız ! Tarifteki miktar biraz çok. Siz kendinize göre malzemeleri aynı oranda azaltarak istediğiniz miktarda yapabilirsiniz. Ama çok güzel olacağı için çok kaçırmayacağınıza önce söz verin 🙂 Ben sözümü aldım ve tarifi veriyorum. Şimdiden afiyet olsun.

 

*** MALZEMELER:

  • 4 su bardağı ılık su
  • 8 su bardağı tam buğday unu
  • ½  yaş maya
  • 1 adet kesme şeker

 

*** HAZIRLANIŞI:

  • 8 su bardağı un hamur yoğurulacak kaba koyulur. (Ben önce unu elemenizi tavsiye ediyorum.)
  • Ortası açılarak maya ve kesme şeker koyulur.
  • 1 su bardağı kadar ılık su koyulup maya el ile ezilmeye çalışılır.
  • Maya ezildikten sonra kalan 3 su bardağı su eklenir.
  • Ve hamur yoğurulur.
  • Hamur 1 saat kadar, mayası gelmesi için üstü örtülerek beklenir.
  • Mayası gelen hamur, yağlı kağıtla kaplanmış tepsinin üzerine şekil verilerek yerleştirilir.
  • Üzerine su sürülerek, önceden ısıtılmış fırında  200º sıcaklıkta 1.5 saat pişirilir.

                                                                                                                 Afiyet olsun..

Yorum Yap

Yorum Yazmak İçin Tıklayınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.