Besinlerle Bilgiler

Siyez Ürünleri ve Yararları

siyez-urunleri

 

***Efendim memleketimde (Kastamonu’da) yetişen ve herkes tarafından bilinmeyen önemli bir gıdadan bahsetmek istiyorum sizlere. Yakın geçmişte siyez bulgurunun az az tarımı yapılıyordu. Fakat son yıllarda hem tarımı arttı hem de siyez ürünlerinde çeşitliliğe gidildi. Ben sizlerle siyez ürünleri için dağıtılan broşürdeki yararlarını paylaşmak istedim. Hadi birlikte siyez neymiş ve siyez ürünlerinin yararları nelermiş birlikte bakalım.

  • Siyez 2n=14 kromozom sayısı ile genetik olarak en basit buğday çeşididir. Tarihteki ilk buğdaydan yapılmaktadır.
  • Yaklaşık 10.000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış, orijini Türkiye’nin dağlık bölgeleridir.
  • Nuh’un tatları olarak da bilinen Presidium’a Türkiye’den seçilen ilk ve tek üründür.
  • Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Hücre yapısını korur, yaşlanmayı geçiktirir.
  • Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. (%20)
  • Glisemik indeks değerinin düşük olması nedeniyle tok tutma özelliği vardır.
  • B1, B3,B6, B12 vitaminlerini içermesinden dolayı sindirim ve sinir sistemi için hayati öneme sahiptir.
  • Kolesterol içermez.
  • Posa/lif bakımından zengindir.
  • Yüksek miktarda mineral ve selüloz sayesinde kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler.
  • İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınların önemli gıda maddesidir.

***Siyez Ürünleri: Siyez bulguru, siyez unu, siyez eriştesi, siyez tarhanası, siyez ezmesi

***Siyez ürünleri kullanarak kendi yarattığım ürünler ile tekrar görüşmek üzere hoşça kalın, sağlıklı kalın!

Yorum Yap

Yorum Yazmak İçin Tıklayınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.