***Balık da çok sevdiğim şeyler arasındadır. Karadeniz kızı olupta hamsi sevmesem ayıp zaten 🙂 Bence hamsiye en çok yakışan pişirme şekli fırında kılçıkları çıkarılmış pişirilme şekilidir. Hadi o zaman tarife geçelim 🙂
***MALZEMELER:
- 1 kilogram hamsi
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tutam maydanoz
- ½ adet limon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet domates
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
***HAZIRLANIŞI:
- 1 kilo hamsi kılçıkları çıkarılarak ayıklanır ve yıkanır.
- 2 adet kuru soğan ay şeklinde doğranır.
- 2 diş sarımsak doğranır
- 1 tutam maydanoz ince ince kıyınır.
- 1 kapta ayıklanıp yıkanmış hamsiler, ay şeklinde doğranmış soğanlar ve sarımsaklar, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, kimyon, karabiber, pul biber ve tuz karıştırılarak tepsiye dizilir.
- 2 adet orta boy patates, elma dilimi şeklinde doğranır.
- Ayrı bir kapta 1 adet domates rendelenerek içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve kekik eklenir.
- Elma dilimi şeklindeki patatesler domates sosuna bulanarak tepsi kenarlarına dizilir.
- Bütün patates dilimleri domates sosuna bulandıktan sonra artan domates sosu balıkların üzerine dökülür.
- En son olarak ½ adet limon dilimlenerek tepsinin üzerine dizilir.
- Balıklar 40 dakika 180 º de pişirilir.
- Tarif 5 kişiliktir.
- 1 porsiyon yaklaşık olarak 310 kaloridir.
Afiyet olsun..
Yorum Yap