***Bu yemek Kastamonu’ya ait bir yemek olduğundan size sevinç ve gururla sunuyorum. Denemenizi tavsiye ediyorum ve hemen tarifi veriyorum.
***MALZEMELER:
- 1 su bardağı siyez bulguru (siyez bulguru yoksa normal bulgurda olur)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kuru soğan
- 1 tane yeşil biber
- 2 adet domates
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam nane
- Ebegümeci
- 1 kâse yoğurt
- 3 su bardağı su
- Pul biber
- Tuz
***HAZIRLANIŞI:
- Soğan ince ince doğranır ve tuz eklenerek 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur.
- Soğan biraz kavrulduktan sonra domates ve yeşil biber eklenir.
- Soğan, biber ve domates kavrulduktan sonra 1 su bardağı bulgur eklenir.
- Yaklaşık 10 dakika sotelendikten sonra 3 su bardağı su eklenir.
- Su ile yaklaşık 15 dakika kaynatıldıktan sonra ince doğranmış tüm yeşillikler (nane, maydanoz, dereotu, ebegümeci) ve baharatlar eklenir.
- Bulgurlar pişene kadar pişirilir.
- Kaynadıktan sonra 1 kâse yoğurt sulandırılarak eklenir.
- Yaklaşık 15 dakika yoğurtla kaynatılarak yemeğe hazır hale getirilir.
- Bu tarif 6 kişiliktir.
- 1 porsiyon yaklaşık olarak 125 kaloridir.
Afiyet olsun…
Yorum Yap