Yemekler

Ekşili Pilav-Ebegümeci Pilavı

ebekümeci

 

***Bu yemek Kastamonu’ya ait bir yemek olduğundan size sevinç ve gururla sunuyorum. Denemenizi tavsiye ediyorum ve hemen tarifi veriyorum.

 

***MALZEMELER:

  • 1 su bardağı siyez bulguru (siyez bulguru yoksa normal bulgurda olur)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 kuru soğan
  • 1 tane yeşil biber
  • 2 adet domates
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • Bir tutam nane
  • Ebegümeci
  • 1 kâse yoğurt
  • 3 su bardağı su
  • Pul biber
  • Tuz

 

***HAZIRLANIŞI:

  • Soğan ince ince doğranır ve tuz eklenerek 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur.
  • Soğan biraz kavrulduktan sonra domates ve yeşil biber eklenir.
  • Soğan, biber ve domates kavrulduktan sonra 1 su bardağı bulgur eklenir.
  • Yaklaşık 10 dakika sotelendikten sonra 3 su bardağı su eklenir.
  • Su ile yaklaşık 15 dakika kaynatıldıktan sonra ince doğranmış tüm yeşillikler (nane, maydanoz, dereotu, ebegümeci) ve baharatlar eklenir.
  • Bulgurlar pişene kadar pişirilir.
  • Kaynadıktan sonra 1 kâse yoğurt sulandırılarak eklenir.
  • Yaklaşık 15 dakika yoğurtla kaynatılarak yemeğe hazır hale getirilir.
  • Bu tarif 6 kişiliktir.
  • 1 porsiyon yaklaşık olarak 125 kaloridir.

 

Afiyet olsun…

 

Yorum Yap

Yorum Yazmak İçin Tıklayınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.