***Yöresel bir tat ile yeniden merhabalar efendim 🙂 Çok değişik bir tat.. Kastamonu’ma özel bir tat 🙂 Sütle pişirilerek ve içi sütle hazırlanılarak yapılıyor. Denemenizi tavsiye ediyorum. Hoşça kalın, sağlıklı kalın !
***MALZEMELER:
- 300 gram yer yaprağı
- 1 çay bardağı siyez bulguru
- 1 küçük kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 3 su bardağı yarım yağlı süt
- 1 su bardağı su
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam nane
- Bir tutam fesleğen
- 2-3 tane yeşil soğan
- Tuz
- Karabiber
***HAZIRLANIŞI:
- 1 baş soğan yemeklik doğranır.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağda 1 çay bardağı bulgur ile kavrulur.
- Kavrulan bulgur ocaktan alındıktan sonra 3 yemek kaşığı mısır unu, 1 su bardağı süt eklenir.
- Güzelce karıştırılan bulamacın içine, yeşillikler ince kıyınıp koyulur.
- Baharatı eklenip, sarma işlemine geçilir.
- Dolmalar sarıldıktan sonra 1 su bardağı sıcak su ile pişirilir.
- Pişme işlemi bitmesine yakın 2 su bardağı süt eklenip kaynatmaya devam edilir.
- Sütü iyice azalınca ocaktan alınır.
- Bu tariften yaklaşık olarak 70 adet dolma çıkmaktadır. Ayrıca bu tarif 4 porsiyondur.
- Bir adet dolma yaklaşık olarak 11 kalori, 1 porsiyon yaklaşık olarak 192 kaloridir.
Afiyet olsun..
Yorum Yap