Yemekler

Ispıt (Hodan) Yemeği

ıspıt yemeği

 

*Biz bu bitkiyi Kastamonu da ıspıt diye biliyoruz ama İstanbul da hodan diye alıyoruz. Biraz zahmetli olmakla birlikte çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir ıspıt yemeği. Fotoğrafta gördüğünüz turuncu şeyler kanlıca mantarı turşusu. Kanlıca mantarı zamanında bu turşunun tarifini sizinle paylaşacağım. Ve bu mantarı toplamaya bizim oralara davet edeceğim sizleri. Çünkü bu mantarın yemesinin yanında aynı zamanda da toplaması inanılmaz zevkli 🙂 Neyse lafı çok uzatmadan ben sizinde evinizde hodan yemeğini yapmanızı tavsiye ediyorum ve hemen tarifi veriyorum 🙂

*NOT: Yukarda ki fotoğrafı size öğün olarak sunmuyorum. Sakına yanlış anlamayın! Diyetisyenlerinizin verdiği diyetleri aksatmadan sebze yemeği yerine hodan yemeği yiyebilirsiniz. Tekrar söylüyorum asla size öğün olarak sunmuyorum. Sadece fotoğrafı, gözüme böyle güzel göründüğü için bu şekilde çektim. Mesela ben bu yemeğin önünden bir kâse çorba yedim. Sanırım demek istediğimi anlatabildim 🙂

*MALZEMELER:

  • 500 gram hodan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 50 gram kıyma
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • Zerdeçal
  • Tuz

 

*HAZIRLANIŞI:

  • 500 gram hodan temizlenir, kazınır, yıkanır ve ince ince doğranır. (zahmetli derken bu kısımdaki kazıma kısmından bahsediyordum J)
  • Doğranan ıspıt haşlanır ve haşlandıktan sonra soğuk su ile şoklanır.
  • 1 adet kuru soğan yemeklik doğranır.
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet rendelenmiş domates, 2 diş sarımsak ve baharatlarla birlikte soğan sotelenir. (1 çay kaşığı zerdeçalı sağlık için bu bölümde eklemeyi unutmayın lütfen!)
  • Soğanın içine 50 gram kadar kıyma katılarak sotelenmeye devam edilir.
  • Daha sonra haşlanıp, şoklanan hodanlarda katılarak sotelenmeye devam edilir.
  • Pişince ocaktan alınıp afiyetle yenilir.
  • Tarif 3 kişiliktir.
  • 1 porsiyon yaklaşık olarak 125 kaloridir.

 

Afiyet olsun…

Yorum Yap

Yorum Yazmak İçin Tıklayınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.