Tatlılar

Az Kalorili Cheesecake

diyet chesecake doğru

cheesecake yapılısı

 

*** Efendim Az Kalorili Cheesecake ile merhaba 🙂 Daha önce size cheesecake ‘i diyet haline dönüştüreceğime dair söz vermiştim. Ve yaptım. 1 porsiyonu 145 kalori oldu.  Çok kaçırmamanız dileğimle, afiyet olsun efendim 🙂

***MALZEMELER:

  • Tabanı için;
  • 1.5 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çorba kaşığı kuru üzüm
  • 1 adet büyük muz
  • 3 adet orta boy çilek
  • 10- 15 adet fındık
  • Kreması için;
  • 500 gram labne
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı un
  • ½  su bardağı esmer şeker

**Esmer şekeri kullanma nedenim esmer şekerin normal beyaz şekerin 2 katı etkili olması. Bu sayede 1 su bardağı toz şeker eklemem gerekirken ½ su bardağı esmer şeker ekledim.

  • Sosu için;
  • 15 adet orta boy çilek
  • ½ yemek kaşığı nişasta
  • 1/4 su bardağı esmer şeker

**Normal toz şekerden 1/2 su bardağı toz şeker eklemem gerekirken 1/4 su bardağı esmer şeker ekledim.

 

***HAZIRLANIŞI:

  • 1 adet muz ile 3 adet çilek püre haline getirilir.
  • Fındıklar iri parçalara haline getirilir.
  • 1.5 su bardağı yulaf ezmesi, fındık ve püre haline getirilmiş muz ve çilek karıştırılır.
  • Kelepçeli kalıbın alt kısmına yulaf ezmeli karışım serilir.
  • Diğer yandan 500 gram labne peynir ve ½ su bardağı esmer şeker bir kaba koyularak çırpıcının en düşük ayarında çırpılır.
  • Üzerine 1 yumurta eklenir ve düşük ayarda çırpılmaya devam edilir.
  • Yumurta tüm malzemeler ile karışınca diğer yumurta eklenerek düşük ayarda çırpılmaya devam edilir.
  • En son olarak 1 kaşık nişasta ve 1 kaşık un eklenir.
  • Tüm malzemeler karıştıktan sonra kelepçeli kalıbımıza, yulaf ezmesinin üzerine krema koyulur.
  • Kelepçeli kalıp alemiyum folya ile iyice sarılır.
  • 2-3 defa hava kabarcıklarının giderilmesi yani çatlamaması için kelepçeli kalıp tezgâha vurulur.
  • Kelepçeli kalıbımız kendinden büyük bir tepsiye koyulur ve tepsi, kelepçeli kalıbın tabanını kaplayacak şekilde sıcak su ile doldurulur. (amaç cheesecake’in çatlamaması) (alemiyum folyo ile sarıması su girmesini engelleyecektir.)
  • Önceden ısıtılmış fırında 170º de 45-55 dakika pişirilir.
  • Diğer yandan sosu hazırlanır.
  • 15 orta boy çilek rondo ile püre haline getirilir.
  • Çilek püresi, yarım yemek kaşığı mısır nişastası ve ¼ su bardağı esmer şekeri pişirilerek sos hazırlanır.
  • 2 si de soğuduktan sonra cheesecake in üzerine sosu eklenerek yaklaşık 5-6 saat dolapta bekletilir.
  • Tarif 16 kişiliktir.
  • 1 porsiyon yaklaşık olarak 145 kaloridir.

 

Afiyet olsun…

 

Yorumlar

Yorum Yazmak İçin Tıklayınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.