İçecekler

Kefir Yapımı

kefir yapımı

 

*Bağırsak Florası için çok önemli olan kefirin yapımı çok kolay aslında. Her gün 10 dakikanızı ayırıp, kefir yaparak kolan kanserinden korunabilirsiniz. Ayrıca kefir sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olduğundan hem kabızlığa hem de ishale iyi gelir. Hadi o zaman kefirin nasıl yapıldığını tarif edelim 🙂 Kolay gelsin.

 

*MALZEMELER:

  • Süt
  • Kefir mayası

 

*Bana kefir bakterisini Diyabet Hastanesinde staj yaparken bir hastamız getirdi. Muhtemelen bunu okumuyordur ama çok teşekkür ederim 🙂 Aktarlarda satıldığını sonradan öğrendim. Sizde kefir mayası evlat edinmek isterseniz benden ya da kefir yapan bir tanıdığınız varsa ondan kefir bakterisi isteyebilirsiniz. Çünkü bu kefir bakterileri belli bir süre sonra çoğalıyor. Fazlasının atılması gerekiyor. Tabi ki ben atmaya kıyamıyorum ve tanıdıklarıma dağıtıyorum 🙂

 

*HAZIRLANIŞI:

  • İlk önce kefir bakterisi bir kavanoza koyulur ve üzerine süt eklenerek 24 saat bekletilir.
  • 24 saat sonra aynı saatlerde kefirli süt süzgeçten süzülür.

(*süzgeç asla metal olmayacak!)

  • Üzerinde kalan kefir bakterileri su ile yıkanır.

(*Çeşme suyu kefir bakterisinin kalitesini düşürüyor. Bu yüzden hazır su ile yıkanırsa iyi olur.)

  • Kavanoz yıkandıktan sonra yıkanan kefir bakterileri kavanoza koyulur ve üzerine süt eklenerek ağzı kapatılır.
  • (*Ben cam kavanoz ile satılan günlük süt ile kullanmanızı tavsiye ederim.)
  • 24 saat karanlıkta ve oda sıcaklığında bekletilen kefir aynı işlemlerden geçirilir.
  • Süzülen kefir afiyet ile içilir.
  • 1 su bardağı kefir yaklaşık 114 kaloridir. (Bu kalori hesabı yağlı süt kullanılarak yapılan kefir için geçerlidir. Yarım yağlı süt ile yapılan kefir yaklaşık olarak 88 kaloridir.

 

Afiyet olsun…

Yorum Yap

Yorum Yazmak İçin Tıklayınız

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.